El otoño, una temporada de cambios
Es un momento en el que la energía del movimiento y el cambio se arremolinan en el aire como el viento fresco, secando, distrayendo, estimulando y agotando cada parte de ti. Ᾱyurveda considera esta estación una temporada de Vata, la energía del cambio y el movimiento, ya que es una temporada de transición.
Piensa en el otoño como el pasillo entre el verano y el invierno, que viene con su propia pequeña disposición mental, desafíos corporales que, con la cantidad adecuada de intención y preparación, en realidad pueden ser una oportunidad para aprender sobre usted mismo y lo que necesita para brillar en las partes mas desafiantes de tu vida. Tomar unos simples pasos para equilibrar Vata y estar en síntonia este otoño puede ser tremendamente beneficioso.
OTOÑO
Nombre Sánscrito: Sharat (otoño).
Elemento: aire y éter.
Dosha: Vata Propiedades: frescas, secas, ásperas, ventosas y ligeras.
Trastornos
La temporada esta dominada por vata dosha, donde observamos que este periodo es árido, áspero, ventoso, seco, pero también húmedo. Los trastornos de vata aumentan y, por lo tanto, la tendencia alestreñimiento, los dolores artrículares, la quedad de la piel, incluso el insomnio, la soledad, el miedo y la confusiñon pueden aumentar.
CONSEJOS GENERALES
Ᾱyurveda tiene una gran cantidad de consejos maravillosos sobre cómo mantener el equilibrio durante el otoño. Todo, desde la mejor dieta hasta las actividades perfectas y el mejor momento para irse a la cama. Vamos a darte una serie de consejos generales que te ayudarán introducirte a un estado de bienestar y plenitud.
- CUALIDADES a INTRODUCIR
- Caiente (comida caliente)
- Estabilizadora (alimentos de tierra como los tuberculos)
- Húmeda (aumentar las grasas saludables y los líquidos)
- CUALIDADES a REDUCIR
- Fría (vegetales crudos)
- Móvil (hacer demasiado)
- Seca (comida como tosrtadas, palomitas de maiz, etc.)
- Estilo de vida irregular (no tener horario o rutinas)
- SEÑALES Y SÍNTOMAS POTENCIALES DE DESEQUILIBRIO
- Gases
- Hinchazón
- Estreñimiento
- Sequedad en la piel, cuero cabelludo
- Ansiedad
- SABORES a AUMENTAR
- Dulce
- Salado
- Ácido
DIETA AYURVÉDICA PARA OTOÑO
Ayurveda aborda la nutrición a base de seis sabores; es través de los sabores que podemos determinar que alimentos consumir para encontrar el equilibrio cuerpo-mente. A continuación puedes observar los alimentos que son recomendables aumentar en este otoño.
Desayuno
Un desayuno sustancioso es muy estabilizante para el otoño, puede ser:
- Una avena cocinada con leche, endulzada con sirope de arce, especies como cardomomo, canela, jengibre.
- Una fruta cocinada con especies dulces.
- Un pan tostado con ghee.
- Huevos con vegetales cocidos.
- Un batido de leche con dátiles, almendras sin piel y especies dulces.
Comida
Siendo el alimento mas importante del día y el mas sustancioso y abuendante como:
- Cereles con verduras al vapor o salteadas.
- Sopas.
- Panes.
- Guisos.
- Alguno de los anteriores con proteína animal.
- Inclusive una ensalada de vez en cuando con abundante grasa.
Cenas
La cena es recomendable que sea más pequeña y ligera que las demas comidas.
Puedes usar las recomendaciones del desayuno o comida en porciones mas pequeñas y evitar la proteína animal.
Usa la lista de los siguientes alimentos para preparar tus comidas:
(la siguiente lista son alimentos que debes aumentar el consumo en otoño)
VERDURAS DULCES
- Betabel
- Camote
- Papa
- Zanahoria
- Calabaza
- Calabaza mantequilla
- Calabacita
- Nabo
- Chayote
VERDURAS AMARGAS
- Brócoli
- Repollo (col berza)
- Kale
- Col de brucelas
- Ejotes
- Espinacas
- Acelgas
- Chiles
- Okra
- Cebolla
CEREALES
- Avena
- Quinoa
- Basmnati
- Trigo
GRASAS
- Aguacate
- Almendra en crema
- Aceite de oliva
- Aceite de Ajonjoli
- Coco rallado
- Ghee
- Tahini
LEGUMBRES
- Judias negras
- Frijol mungo
- Tempeh
- Soya
FRUTA
- Arándanos rojos
- Manzana
- Plátano
- Plátano mucho
- Dátiles
- HIGO
- Uvas pasas
- Limones
- Mango
- Naranja
- Toronja
TÉ
- Manzanilla
- Canela
- Naranja
- Frutos rojos
PROTEÍNA ANIMAL
- Res
- Pollo
- Huevo
- Pescado
- Pavo
CAFÉ IDEAL PARA EL OTOÑO
Ingredientes:
- 2 cd. ghee o mantequilla orgánica
- 2 cd. de aceite de coco
- 1 cd. de cardomomo
- 1 1/2 taza de café negro orgánico.
Paso a Paso:
- Prepare una taza de café.
- Vierta una taza y media en una licuadora.
- Agregue aceite de coco, ghee y cardomomo y mezcle hasta que quede suave.
- Sirva y disfrute.
El café es estimulante y agotador, pero ghee y aceite de coco puede ayudar a mitigar los efectos nocivos del café. El ghee y el aceite de coco nutritivo contienen grasas saturadas saludables y estables que calman los nervios y ayudan a proteger el revestimiento del estómago del café ácido. El café es una rica fuente de antioxidantes, pero también es un estimulante muy fuerte y, por lo tanto, solo se recomienda en ocasiones. Este café es una de las pocas formas en que los tipos Vata o en el otoño pueden disfrutar de forma segura sin sobrecargarse y agotar sus glándulas suprarrenales. El ghee es rica en vitamina A, que es clave para la salud suprarrenal y tiroidea.
5 ESPECIAS PARA PACIFICAR VATA EN OTOÑO
- Jengibre fresco
- Pimienta Negra
- Cardamomo
- Canela
- Nuez moscada
En ayurveda, hay seis sabores que se utilizan para equilibrar los doshas y vata debe aumentar más los sabores dulce, ácido y salado. Durante esta temporada incorpora especies como jengibre, pimienta negra, cardomomo, canela, nuez moscada, sal, clavo, semilla de mostaza e hinojo. Estas especies puedes integrarlas en muchas recetas de cocina, como sopas, caldos, panes etc.
RUTINA NOCTURNA PARA VATA EN OTOÑO
- Relax
- Cena ligera
- Tome un momento de refelxion
- Masaje en todo el cuerpo
- Dormir
Para mantenernos conectados a tierra y equilibrados durante el otoño, podemos agregar pequeños rituales a nuestra rutina diaria.
Aquí hay cinco rutinas nocturnas para equilibrar su Vata:
- Darse un tiempo para relajarse antes de la cena
- Coma una cena ligera alrededor de las 7pm, asegurese de que sea en un espacio tranquilo y relajado en compañía de familia o amigos.
- Tome un momento para reflexionar sobre lo que paso en ti día, escriba un diario y tambien es recomendable tomar una agenda y organizar su próximo día.
- Antes de irse a dormir, prepare aceite de sésamo/ajonjolí tibio, ponga en su cuerpo suavemente de pies a pecho y de manos a cuello, el tiempo que considere necesario, dejelo reposar almenos 20 minutos o de ser posible deje toda la noche.
- Evite las pantallas almenos 30 a 60 minutos antes de dormir.
- Vaya a la cama a las 10pm para que le de oportunidad a su cuerpo de descansar y que piita haga todo su trabajo.
